ラディアンス倶楽部 西やんのアクティブクッキング– category –

用意するもの ●刺身用のスルメイカ ●天然塩 ※玄米元氣を使うと一層美味しくなります ①肝がつぶれないようにイカの身とゲソ部分をおろし、肝についている墨を慎重に取り外します。 ②取り外したキモをザルにいれて、これでもかっ！というほど塩...

用意するもの ●刺身用の鰺2匹 ●しょうが ●しそ ●ねぎ ●みょうが ●味噌 ●玄米元氣 ●天然塩 ①鯵を三枚におろします。 ②しょうが、しそ、ネギ、みょうが等の薬味はみじん切りにしておきます。 ③鯵を細かく切り、2を混ぜながら寄せてはたた...

余った魚の頭や中骨は最高のだしになります。今回は海釣りに行って、刺身にして余ったイナダ、アジ、鯖のあらを使ってあら汁を作ってみました。 用意するもの ●アジや鯖などの頭や中骨 ●塩 ●しょうが ●ねぎ ●味噌 ●豆腐 ●玄米元氣 ①魚のあらに塩を少...

最近家族ではまっている人参ジュースを使って、キャロットドレッシングを作ってみました。 果実と栄養素がたっぷりつまった有機人参やリンゴ、レモンなどが既にジュースになっていますので超カンタンで美味しいですよ！ 用意するもの ●人参ジュース 100ml ...

鯖といえばサバ味噌や塩焼きが定番ですが、たまには自家製しめ鯖なんていかがでしょう。 特に秋から冬にかけての鯖は脂（オメガ３オイル）もたっぷりのって、とっても美味しいです。 用意するもの ●新鮮な鯖 ●塩 ●こんぶ ●酢 ●玄米元氣 ①新鮮な鯖を...

今回は簡単にできる鶏ハムを作ってみました。 用意するもの ●鶏ムネ肉2枚 ●はちみつ ●塩 ●黒胡椒 ●パセリほかハーブ少々 ●玄米元氣 ①鶏ムネ肉の皮をはぎ、はちみつをまんべんなく擦り込み、その後、黒胡椒をふり、塩小さじ２を両面にさらに擦り込み...