常食への旅– category –

食アドバイザー 田口三江子が語る気づき発見コラム 常食への旅 No.6：料理の発想の源泉 ～枠を外す～ ３３歳で 「食」のフリーランスになってから３年間、仕事らしい仕事はなく、夫に生活を支えてもらいました。 その頃は仕事のプレゼンの方法も知ら...

食アドバイザー 田口三江子が語る気づき発見コラム 常食への旅 No.5：あらゆる経験の少なさに足をとられた再出発...第３の人生の挫折 新たな 気持ちで「食」と向かいはじめた私は、それまでの三十数年の人生を振り返ることができるくらいまで、あっと...

食アドバイザー 田口三江子が語る気づき発見コラム 常食への旅 No.4：私自身が私らしくいられる瞬間。 カフェ バーの廃業から30代前半頃まで何をしていいかわからず、電機メーカーの営業、日用品小売り、パン行商、エステティックサロン経営、写植版下業、...

食アドバイザー 田口三江子が語る気づき発見コラム 常食への旅 No.3：「食」と対話する大切な時空間から生まれた究極のレシピ 18歳 で、図らずもカフェバーで社会人デビューをしてしまった私は、オーナーの意向で閉店することになった22歳の時、父に頭を下...

食アドバイザー 田口三江子が語る気づき発見コラム 常食への旅 No.2：直感 ～自然と培われた私のスタイル～ 味にうるさかった父に、恐る恐る作ったサラダをおいしいと食べてもらった小学校３年生の時の強烈な記憶から、私は母の手伝いをしながら料理を覚え...

食アドバイザー 田口三江子が語る気づき発見コラム 常食への旅 Prologue 私と食・原点の物語 ～喜んでいただけることの喜び～ 「お父さんになにか作ってあげたい」。 小学校３年生の私は、父の誕生日になにか料理をつくってあげたいと、そう母に言ったそう...