簡単！ビールがすすむイカの甘糀醤油焼き
材料（1人分）
- イカの輪切り
- 150g
- 油
- 大さじ1/2
- 甘糀（調味料用）
- 大さじ1
- 醤油（調味料用）
- 大さじ1
- 酒（調味料用）
- 大さじ1
- すりおろしにんにく
- 少々
作り方
-
フライパンに油を熱し、イカを焼きます。
-
調味料用の材料をすべて合わせて①に回しかけ、香りが出るまで炒めます。
すりおろしニンニクを生姜に変えたり、醤油を味噌に変えても美味しいです。味噌を使う場合は甘糀の半量、大さじ1/2ぐらいに加減します。
簡単！ビールがすすむイカの甘糀醤油焼き
この記事を書いた人
自然食材の暮らしや家庭でできる発酵生活を実践したところ、長年患った腸の難病が自然治癒力で完治。
その経験から、目に見えない菌が健康にも環境にも大切な役割をしていると知り、発酵への理解を深める。
発酵食品を使った展開料理を得意とし、「体の中から元気になる発酵生活」をテーマに、発酵レシピ本、執筆活動、講演活動と幅広く活動中。
『ここから始める発酵食』（家の光協会）
『腸を元気にする“つくりおき”発酵食』 （コスミック出版）
『やせる！血糖値が下がる！発酵アズキレシピ』 （扶桑社ムック）
など著書、監修本多数。
