スパイシーさが、まろやかに！発酵あずきチリトマトスープ
材料（4人分）
- 玉ねぎ（小）
- 1個
- 豚ひき肉
- 100g
- 大豆（水煮）
- 120g
- カットトマト
- 1パック（約390g）
- 水
- 400cc
- 生姜
- 小1かけ（10g）
- チリパウダー
- 小さじ1
- 発酵あずき
- 大さじ4
- 塩・コショウ
- 適量
- パセリ
- 適量
作り方
生姜と玉ねぎをみじん切りにします。
鍋に油大さじ１（分量外）を入れ、①を炒めます。
②に豚ひき肉を入れて炒めます。
③に大豆の水煮、カットトマト、水を入れて煮込みます。
チリパウダー、塩、コショウを入れて味を整えます。
火を止める直前に発酵あずきを入れて温めます。
器に盛り、刻みパセリをかけます。
盛り付けした後に、トッピングで発酵あずき（分量外）を添えるのもおすすめです。
