今回は釣ってきたアジで干物を作ってみました。
用意するもの
●アジ
●塩
●玄米元氣
①ウロコを落として、腹に包丁を入れて内臓を取り除く。
②尾ビレの付け根から腹まで包丁を入れて最後は頭も二つに割る。
③エラをむしりとって、ヨゴレや血の部分を取り除く。
④「玄米元氣」をシュッ！と、ひと吹きして（←味がいい具合にこなれます！）均等に塩を振ります。
※10％くらいの塩水にしばらく浸けてもよし。塩水に「玄米元氣」を加えておくと味がまろやかになりますよ！
⑤一晩ちょっと干す。
※干物干しのカゴがあると便利です。釣具店に￥500くらいで売っています
⑥出来上がり～♪
自分でつくった干物はまた格別です。簡単なので魚屋さんやスーパーで新鮮なアジを何匹か購入し、ぜひ一度トライしてみてください！
意外とカンタン！手作りは格別です！
